Các món nướng từ thịt lợn ngon và cách ướp thịt heo ngon

Thịt heo nướng là một trong các món nướng ngon, rẻ, bình dân. Thịt heo nướng thường được tẩm nhiều gia vị tạo nên mùi thơm khó cưỡng và có hương vị rất đậm đà. Trong quá trình nướng thịt mỡ trong thịt sẽ được tiết ra quyện vào thịt làm món nướng không hề bị khô. Dưới đây Blog Ghiền Món Nướng sẽ đưa ra tất cả các món nướng ngon từ thịt heo và cách ướp thịt heo nướng ngon.

Những món nướng ngon từ thịt heo không thể bỏ qua 

1. Cách làm món thịt lợn nướng riềng sả:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt lợn mán (hoặc thịt lợn chân giò, ba chỉ thường): 500 gram

- Riềng sả xay: 200 gram

- Tỏi: 2 củ

- 2 hạt dổi trộn với 100g vừng vàng rang chín xay nhuyễn

- Gia vị: dầu hào, nước mắm ngon,dầu ăn, xiên que, than hoa

2. Cách làm món thịt ba chỉ nướng mật ong thơm lừng căn bếp nhỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 dải thịt ba chỉ (khoảng 500 gram), mật ong

- Nước sốt:  2 tép tỏi, nghiền nát; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương ( Xem cách làm tại đây)

Thịt lợn nướng kiểu BBQ chuẩn nhất

Sơ chế thịt lợn

Bước 1: Thịt đem rửa sạch, rồi dùng khăn khô thấm nước. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng to bản. Yêu cầu của cách ướp thịt nướng này là không thái thịt quá dày dể thịt dễ ngấm gia vị.

Bước 2: Lấy cán dao hoặc đồ dần thịt để dần đều lên hai mặt thịt. Thêm một bí quyết ướp thịt heo nướng ngon nữa mà bạn không thể bỏ qua.

Bí quyết ướp thịt nướng ngon

Bước 3: Hành, tỏi, sả đem bóc vỏ rồi bằm nhuyễn cùng với phần lá ngò đã rửa sạch. Nếu không, bạn có thể áp dụng cách ướp thịt nướng ngon bằng việc thái nhỏ chúng rồi cho vào máy xay nhuyễn ra.

Bước 4: Lấy hỗn hợp ở bước 3 cùng các gia vị đã chuẩn bị ở trên đẹp trộn với thịt lợn. Bạn dùng tay chà sát gia vị lên hai mặt thịt cho đều nhé. Thời gian ươp thị nướng khoảng 4 – 5 giờ. Bạn có thể để qua đêm nếu muốn nhưng cần đậy nắp và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh.

Đây là một trong những điểm khác biệt so với các cách ướp thịt nướng bbq thường gặp. Từ đó, thịt nướng sẽ mềm và đậm đà hương vị hơn. (Xem chi tiết cách làm tại đây)

Thăn heo nướng trà xanh

Thăn heo nướng trà xanh với vị trà xanh nhẹ nhàng, biến món thịt nướng quen thuộc thành một món ăn lạ miệng độc đáo cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn. Gần đây món ăn này được rất nhiều gia đình yêu tích, chúng ta cùng đi tìm hiểu cách làm món thăn heo nướng vị trà xanh này nhé.

Chuẩn bị

- 300g thăn heo, cắt miếng vừa ăn

- ½ chén lá trà xanh 2 tép tỏi, bằm nhuyễn

- 2 của hành tím, bằm nhuyễn

- 200g xà lách, cà chua, dưa leo

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- ½ muỗng cà phê đường cát trắng

- ½ muỗng canh nước tương

- ¼ muỗng cà phê tiêu xay 1 muỗng canh dầu ăn

>>> Tìm hiểu cách làm món thăn heo nướng vị trà xanh ngon.

Ngoài những món thịt heo nướng trên, các bạn có thể tham khảo thêm video hướng dẫn cách làm 4 món thịt heo nướng từ Feedy vn nhé.

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Món thịt heo nướng được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, thịt lợn nướng chỉ có thể mê hoặc lòng người khi được ướp đúng cách. Vậy cách ướp thịt lợn nướng như thế nào mới chuẩn nhất? Cùng xem nhé.

Ướp thịt theo kiểu truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

Thịt lợn vai (loại có mỡ): 500gr, tỏi: 1 củ, hành lá: 3 nhánh, mật ong: 1 muỗng. Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn.

Cách ướp thịt lợn nướng

Tỏi bóc bỏ vỏ, hành lá lặt sạch rồi đem tất cả đi rửa cho sạch và để ráo. Tiếp theo, tỏi đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng. Còn hành thì bạn đem cắt đầu hành ra đem băm nhỏ, phần hành lá đem xắt nhỏ rồi cũng để riêng từng loại.

Thịt vai heo đem rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Bạn đem thái thịt heo thành miếng vừa, có độ dày vừa phải rồi dùng búa dần thịt để dần sơ cho thịt heo mềm.

Sau khi dần thịt xong, bạn đem ướp thịt vai heo với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.

Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn có thể đem thịt nướng bằng bếp than hoặc lò nướng đều được. Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống này thích hợp dùng thịt nướng cho món cơm tấm hay bún thịt nướng rất ngon và chuẩn vị đấy nhé. (Xem đầy đủ)

Với những chia sẻ về các món thịt heo nướng ngon, hy vọng các bạn đã có bữa tiệc nướng cuối tuần cho gia đình thật hấp dẫn nhé.

Xem thêm các bài viết khác:

·         Bí quyết và cách ướp các loại đồ nướng ngon bất bại

·         Tổng hợp các cách làm nước sốt chấm thịt nướng

·         Ăn đồ nướng tại nhà cần chuẩn bị những gì thật ngon thật đầy đủ?

2 comments - Các món nướng từ thịt lợn ngon và cách ướp thịt heo ngon

Leave a reply